Jubiläumsfeier: 80 Jahre Hirschen

Im Jahr 2010 feierten wir unser 80-jähriges Jubiläum im Hirschen, welcher bereits in der dritten Generation geführt wird. Diesen feierlichen Anlass möchten wir gerne mit Ihnen in diesem Beitrag teilen.

Drei Generationen – über 80 Jahre Familientradition

80 Jahre ist es her, als meine Grossvater Johann Fässler das Gasthaus Hirschen am 21. März 1930 käuflich erworben hatte. Nach mehreren Jahren Mithilfe im Betrieb, übernahm im Jahr 1968 seine Tochter Mina mit Ihrem Ehemann Johann Holdener-Fässler das Gasthaus. Im Jahr 2002 traten ich, ihr Sohn Hans und meine Ehefrau Hanka die Nachfolge an. Drei Generationen, gute und schlechte Zeiten, 80 Jahre Hirschen.

Als am 21. März mein Grossvater den Hirschen kaufte, folgten schlechte Jahre. Die dreissiger Jahre brachten Arbeitslosigkeit, schlechte Viehpreise und hohe Bankzinsen mit sich. Zudem musste im Haus einiges ausgebessert werden, was von meinem Grossvater selber erledigt wurde, da er Schreiner und Maler war. Auch die Töchter mussten überall mithelfen und dazu beitragen, dass der Hirschen diese schweren Zeiten überleben konnte. Die Zeiten wurden besser und im zweiten Weltkrieg konnte mancher Soldat für wenig Geld im Hirschen logieren, was später auch von manchem verdankt wurde.

Preise in den dreissiger Jahren.

Der Kaffee Schnaps oder Kräuter wurde mit 50 Rappen verrechnet, Mineralwasser ebenso. Die Flasche Bier kostete 60 Rappen, diese wurde damals aber eher wenig getrunken. Ein Liter guter Wein kostete 2.20 Franken und ein grosser Kräuter mit einer Brissago 1.- Franken.

Ein Frühstück bekam man schon für 1.20 Franken, für das Mittagessen musste man 2.40 Franken bezahlen und für ein Abendessen 1.80 Franken.

Der Lohn einer Serviertochter

Damals erhielt die Serviceangestellte keinen festen Lohn. Sie erhielt Kost und Logis und lebte vom Trinkgeld der Gäste. Sie erhielt im Durchschnitt einen Batzen, das sind 10 Rappen, manchmal aber auch nur einen Halben, also 5 Rappen.